Pflege und Anbau von Spargel.
Spargel entstand im östlichen Mittelmeer und war ein Liebling der Griechen und Römer, die es als Medizin angebaut. In einigen Teilen von Europa, der Türkei, Afrika, dem Mittleren Osten und Asien, einige Sorten von Spargel wachsen wie die wilden.
In einigen Ländern bevorzugen die Menschen den weißen Spargel zu essen (esist weiß, weil sie im Dunkeln), aber wie die meisten angebaut wird grün und klein, wenn überhaupt. Lila Spargel wird immer zugänglicher und wünschenswert.
Spargelanbau und Wartung.
Was zu suchen. Wählen Sie direkte Formen der grünen Stielen. Bestehen Sie auf gepflegten, frisches, reines Produkt mit beschnittenen Enden und zumindest weiß hinteren Enden. Frischer Spargel quietschende - wenn der Speer sanft gerieben, emittieren sie ein Quietschen! Alte Gummi und Spargel knarrt.
Wie Sie den Spargel zu halten. Halten bei einer Temperatur von etwa 2-4 C mit 95% relativer Luftfeuchtigkeit. Spargel hat einen hohen Wassergehalt und Wasser verlieren, wenn sie in einem trockenen Raum gelagert. Spargel ist Ethylen empfindlich getrennt, so lagern aus Ethylenproduktion . Verbraucher Lagerung: gekühlt Spargel mit den Enden oder in einem feuchten Papiertuch eingewickelt , mit 1-2 cm Wasser in einem Glas eingelegt - ebenso wie die Blumen in einer Vase, oder im Kühlschrank in Plastiktüten aufbewahrt.
Nährwertangaben. Der Spargel ist eine ausgezeichnete Quelle von Antioxidantien, insbesondere phenolischen Gruppen. Es liefert auch einige Carotinoide und Vitamin C. Eine der besten natürlichen Quellen, Spargel ist auch eine Quelle der Faser und einen geringen Gehalt an anderen medizinischen und Ernährung Vitamine Mineralien.
Wie wird die Vorbereitung Lebensmittel zu erhalten. abbrechen zäh endet. Diese geschnittenen Stücke können zum Würzen von Suppen verwendet werden oder Gewürze. Gekochter Spargel sollte weich sein, aber leicht knusprig Kruste. Zur Maximierung der Geschmack, verkochen. Spargel für den Einsatz Salate in der Regel gebleicht, aber wenn frischer Spargel dünn und es kann Es wird in roher Form verwendet. Lila Spargel wird oft roh gegessen, weil es süßer und zarter als grün. Zur Erhaltung der Farbe lila, müssen Sie hinzufügen eine geringe Menge Zitronensaft, kann Essig beim Kochen und Kochen innerhalb einer sehr kurzen Zeit durch ein Verfahren, wie peremeshku Frittieren verwendet wird.
Verfahren zur Herstellung von Spargel. Rezepte. leicht gedämpft, braten, Mikrowelle oder den Spargel kochen. Spargel kann backen und grillen. Servieren Sie es von selbst oder mit einem einfachen Dressing. Spargel kann gekocht werden eine große Auswahl an Gerichten - Suppen, Aufläufe, Pasteten, Salate, gemischt mit Kartoffeln und dort mit frischem Brot.
Spargelanbau.
In der zweiten Hälfte des Monats Mai, pflanzte das Land direkt in die gemahlenen Samen von Spargel Sämlinge. Den ganzen Sommer über gekeimte Pflanzen, die er ausgedünnten neigten, bewässert, lockern den Boden, das Unkraut entfernt. Im Herbst meine Sämlinge begann drei oder vier Flucht zu haben, die nun ausgetrocknet. Was als nächstes zu tun, so dass die Pflanzen den Winter überleben?
Getrocknete Halme geschnitten in einer Höhe von 10 cm ab und in einer solchen Form, die Anlage bis zum Frühjahr verlassen, sie bedeckenden Fichte Äste und trockene Blätter von Frost. Im kommenden Frühjahr wird es notwendig sein, die Abdeckung zu entfernen und graben Sämlinge und zu einem permanenten Bett transplantiert.
Platz in der Spargelanbau die besten gegen eine Wand oder einen Zaun entlang der (eine ausdauernde Pflanze) zu finden aber so, dass es eine sonnige war, geschützt vor starken Winden und hatte einen gut gedüngten Boden. Diese uchastochek in der Federgabel zu graben tiefe und komplexe Düngemittel machen.
Es ist am besten für die Verpflanzung einer Grabenbreite von 30 cm und einer Höhe von 20 cm zu machen. An seiner Unterseite einen Hügel aus Humus Höhe von 8 cm, und dass die gepflanzten Sämlinge gießen müssen. Die Wurzeln sollten auf dem Hügel werden ausgebreitet und sanft verteilen, dann eine dünne Schicht Erde bestreuen und versiegelt. Dann den Graben mit dem Boden zu füllen, so dass es bei 8-10 cm ungefüllt blieb. Da die Triebe des Wachstums müssen allmählich den Graben Boden füllen durch den Fall der Betten und der Höhe der umgebenden Boden sollte ausgeglichen werden.
Pflege Spargel.
Pflege für die Pflanzen gepflanzt haben in der Regel sein, den Boden regelmäßig lösen und entfernen Unkraut, bei Bedarf bewässert. Im Sommer kann man sie füttern zweimal einen Stickstoffdünger (25 g pro Quadratmeter). Die ersten Triebe erscheinen bald nach dem Umpflanzen, aber auf jeden Fall nicht schneiden, ließ sie in einem zarten Sträucher wachsen. Ich muss sagen, zarte Zweige der Spargel sehr schön, aber sie können auch nicht für Sträuße geschnitten werden, wie sie benötigen, um die Pflanze zu der im nächsten Frühjahr könnte es mehr junge Triebe bilden.
Im zweiten Jahr der Pflege für Spargel ist die gleiche wie in der ersten. Ernte wird auch nicht entfernt oder schneiden Sie ein oder zwei jungen Triebe der Pflanzen mit einigen Sorten. Die ersten beiden Jahre uchastochke wo Spargelanbau, können Gänge säen Radieschen, Kresse, Bohnen.
Im dritten Jahr nach der Pflanzung beginnen zu ernten. Die Sprosse haben eine Höhe von 10-12 cm erreicht, geschnitten in einer Tiefe von fünf bis acht Zentimeter Spezialmesser für Spargel oder brechen die Finger aus. Falls erforderlich, werden die Triebe täglich geschnitten, lassen sie nicht wachsen. Zu Beginn des dritten Sommerernte wird anhalten, was werden die verbleibenden Triebe gut entwickelt zu ermöglichen, und die Pflanze selbst Stärke im nächsten Jahr gewinnen.
Aber lange vor der Ernte im zeitigen Frühjahr, wird es in diesem dritten Feder erforderlich sein, okuchit Pflanze Bodenschicht (vorzugsweise mit Humus gemischt) bis zu 20 cm. Und jedes Mal, wenn Sie die Triebe zu schneiden beginnen, muss der Boden sorgfältig zu schaufeln, und dann streuen wieder gut auf den Boden. Doch jetzt praktiziert und das Wachstum der grünen Spargel, dh ohne Hilling. Jedoch ist die traditionelle Methode noch hilling.
An einem Punkt kann der Spargel seit etwa 15 Jahren wachsen.
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