Капуста броколі вирощування.
Вирощується броколі, як і кольорова капуста, розсадним і безросадним способами. Щоб отримати ранній врожай броколі в травні, треба сіяти насіння капусти в другій декаді лютого або в підготовлені ящики, або в теплицю з обігріванням.
Догляд за броколі включає в себе такі агроприйоми як і за ранньої білокачанної капусти, тільки в другу підгодівлю треба буде додавати мікродобрива: на літр розчину - 0.2 г борної кислоти і по 0.15 г мідного купоросу і молібденово-кислого амонія. За троє-четверо діб до висадки в грунт розсади броколі можна дати і третє підживлення, без мікродобрив.
Розсаду капусти не можна пересушувати, інакше рослини можуть передчасно зістаритися і надалі зростуть маленькі голівки броколі. Нетреба її і переращувати.
Як вирощувати капусту броколі?
Можна вирощувати розсаду середньостиглих сортів і гібридів броколі безпосередньо в грунті, прикривши плівкою, натягнутою на дуги. В будь-якому випадку у запобігання поразки броколі чорною ніжкою чи борошнистою росою, не можна сильно перезволожувати грунт.
Можна з успіхом вирощувати броколі, висіваючи насіння безпосередньо в грунт. Но робити це слід в залежності від погоди десь у другій половині квітня - початку травня.
При пізньому посіві спаржевої капусти, коли формування голівок капусти броколі припадає на кінець літа - початок осені (в цей час короткий світловий день і прохолодно), головки зростають великими.
Спаржева капуста - броколі.
Найчастіше так називають броколі. Ця капуста вважається попередницею кольорової. Але парадокс - кольорову капусту знають всі і охоче вирощують, броколі ж - досить рідкісна гостя на наших городах.
Між тим, за поживністью броколі не поступається кольоровій капусті, а по деяких речовинах перевершує її. У ній більше білка, фосфору і кальцію і навіть міститься до одного відсотка каротину, чого немає в кольоровій капусті.
Завдяки своїм цінним поживним властивостям броколі є дієтичним овочем. Використовується броколі, подібно кольоровій капусті: в салатах, у вареному, тушкованому, смаженому вигляді, її маринують, заморожують на зиму.
Корисні броколі вживати сирою. В їжу йде спаржева капуста броколі: головки і бічні пасинки пухкі, ніж у сестри кольоровій капусті. А смакові якості нагадують спаржу.
Необхідно відзначити, що броколі не так вимоглива до умов вирощування, ніж сусідній конкурент кольорова капуста, і виростає практично завжди. Зокрема броколі добре переносить заморозки. Одночасно мало чутлива і до високих температур.
Броколі меньш від кольорової капусти страждає від якості грунту. Однак високі врожаї броколі дає тільки при ретельнії і глибокії обробці почви.
Овочі вирощування у відкритому грунті в теплиці.
